Lebensmittelhygiene

Vertiefende Informationen

• Anforderungen an die Lebensmittelhygiene in Primärerzeugung, Produktion, Verarbeitung und Vertrieb - Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
• Lebensmittelhygiene - Bundesinstitut für Risikobewertung

Rechtsgrundlage

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
• Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tier-LMVH)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG)

Freigabevermerk

21.06.2024 Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg